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红花也称草红花、菊红花、怀红花、川红花和杜红花，为菊科1年-2年生草本植物，是一种非常古老的作物，已有4000多年的历史。红花被广泛用来治疗冠心病、心绞痛和心肌梗塞。此外，还有活血通经、去瘀止痛的功能。红花既是食品，又是药品，它不仅广泛用作药材，而且也作为药膳的原料或饮料，如红花炖牛肉、红花鸡丝、红花酒、红花糖水等。